उत्तपम

उत्तपम खाने में स्वादिष्ट एवं पौष्टिक होता है। यह सुबह नाश्ते में खाई जाने वाली झटपट बनने वाली बहुत आसान रेसिपी है। यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है तो आइए  इसको बनाने की विधि जानते हैं।

उत्तपम बनाने की आवश्यक सामग्री:

• पिसे हुए चावल : २ कप
• धुली उड़द की दाल : १/२ कप
• मेथी के बीज: १/२ छोटा चम्मच
• नमक: २ छोटे चम्मच
• तेल:  सेकने के लिए

उत्तपम बनाने की विधि:

• चावल, उड़द की दाल, और  मेथी के बीज इन्हे 5 से 6 घंटों तक भिगोकर रख दे।
• फिर इसको मिक्सर में डाल कर पीस लें |
• अब इन सब को नमक मिलाकर फेंट  लें और इसे  से 6 घंटे के लिए अलग रख दे, ताकि खमीर उठ सके।
• अब तवा गर्म करें और उस पर तेल लगाएं जैसे ही तेल गरम हो जाए उस पर थोड़ा पानी छिड़क दें और फिर हमारा उत्तपम का घोल उस पर डाल के उसे अच्छी तरह से फैला ले जैसे ही वह सुनहरा होने लगे उसके चारों तरफ और तेल डालें और उसे पकने दे।
• आप इसमें सब्जियां जैसे की प्याज, टमाटर, हरी मिर्च ,हरी धनिया यह भी डाल सकते हैं।