लेमन राइस

लेमन राइस एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसमें चावल को नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। जिसकी वजह से चावल में नींबू की खटास आ जाती है। इसे आप बचे हुए चावल के साथ भी बना सकते हैं यह सुबह के लिए एक हेल्थी और जल्दी बनने वाला पौष्टिक नाश्ता माना जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• नींबू का रस : 3/2 कप
• पके हुए चावल : 3/2 कप
• तेल: १ बड़ा चम्मच
• सरसों:२ छोटे चम्मच
• उड़द की दाल: एक छोटा चम्मच
• चना दाल:१ छोटा चम्मच
• अदरक: १ चम्मच कटा हुआ
• कड़ी पत्ता: ५-६
• लाल सूखी मिर्च:१-२
• हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि:

• एक नॉन स्टिक पैन में तेल डाल कर उसे गर्म होने दे उसके बाद उस में सरसों के दाने डालें जब सरसों के दाने चटकने लगे, उसके बाद उसमें उड़द की दाल, चने की दाल, कड़ी पत्ता, डालकर उसे पकने दें।
• इसके बाद अदरक, लाल सूखी मिर्च डालकर उसे 30 सेकंड तक भून ले।
• अब इसमें चावल, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले और इससे 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
• अब इसमें नींबू का रस और नमक डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाए।
• अब लेमन राइस को गरमा गरम परोसे और इसका आनंद ले।