गणेश चतुर्थी स्पेशल मोदक

सामग्री:

• गुड -½ कप 
• सूखा नारियल पाउडर- 1 कप
• चावल का आटा-1 कप 
• घी-½ चम्मच 
• इलाइची पाउडर- ¼ चम्मच
• पानी-1 कप 
• नमक-¼ चम्मच

विधि:

• सबसे पहले एक कढ़ाई में गुड और सूखा नारियल का बुरादा डाल दें।
• जब गुड पिघलने लगे तो उसमें इलाइची पाउडर डालकर कुछ देर मध्यम आंच पर पकने दें, मोदक की स्टफिंग तैयार है।
• अब एक अलग पैन में एक कप पानी डाल के उबाले और फिर उसमे घी और नमक डाल दें।
• अब उसी पैन में चावल का आटा डाल के फ्लेम ऑफ कर के चलाते रहें और 5 मिनट के लिए पैन को ढक दें।
• अब चावल के आटे को अलग बर्तन में निकाल के अच्छे से गूथ लें, अगर पानी की ज़रूरत लगे तो थोड़ा सा डाल के गूथ लें।
• अब जैसे हम आलू पराठे के लिए स्टफिंग भरते है वैसे ही चावल के आटे में जो स्टफिंग तैयार की है, वो डाले और कोई भी अपना पसंदीदा शेप दे।
• अब मोदक को 10 मिनिट तक स्टीम पर पकाएं, आपके मोदक तैयार है।