सामग्री:
- गुड -½ कप
- सूखा नारियल पाउडर- 1 कप
- चावल का आटा-1 कप
- घी-½ चम्मच
- इलाइची पाउडर- ¼ चम्मच
- पानी-1 कप
- नमक-¼ चम्मच
विधि:
- सबसे पहले एक कढ़ाई में गुड और सूखा नारियल का बुरादा डाल दें।
- जब गुड पिघलने लगे तो उसमें इलाइची पाउडर डालकर कुछ देर मध्यम आंच पर पकने दें, मोदक की स्टफिंग तैयार है।
- अब एक अलग पैन में एक कप पानी डाल के उबाले और फिर उसमे घी और नमक डाल दें।
- अब उसी पैन में चावल का आटा डाल के फ्लेम ऑफ कर के चलाते रहें और 5 मिनट के लिए पैन को ढक दें।
- अब चावल के आटे को अलग बर्तन में निकाल के अच्छे से गूथ लें, अगर पानी की ज़रूरत लगे तो थोड़ा सा डाल के गूथ लें।
- अब जैसे हम आलू पराठे के लिए स्टफिंग भरते है वैसे ही चावल के आटे में जो स्टफिंग तैयार की है, वो डाले और कोई भी अपना पसंदीदा शेप दे।
- अब मोदक को 10 मिनिट तक स्टीम पर पकाएं, आपके मोदक तैयार है।
