जब घर में हो जल्दी तो बनाए कामचोर छोले

सामग्री:

छोले - ½ किलो

चाय पत्ती - 1 चम्मच

नमक - 1 चम्मच

हल्दी - ½ चम्मच

छोले मसाला - 2 चम्मच (भुना हुआ)

टमाटर - 2 बड़े

कुटी हुई लहसुन - 1½ चम्मच

खड़े मसाले - बड़ी इलायची, तेज पत्ता, लॉन्ग, काली मिर्च, दालचीनी

हरी मिर्च - 2

अदरक - 1 इंच

तेल – 2 चम्मच

विधि

सबसे पहले छोले को 5 से 6 घंटा पहले भिगो दे।
पानी में चाय पत्ती को उबाले और फिर छान ले।
अब एक कुकर में तेल डाल के अच्छे से गर्म कर लें, फिर इसमें छोले डाले, पिसे हुए टमाटर, खड़े मसाले, नमक, हल्दी, चाय का पानी और 1 चम्मच छोले मसाले डाल कर 5-6 सिटी लगा लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डाल के अच्छे से गर्म कर लें, फिर इसमें बीच से कटी हुई 2 हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े, कुटी हुई लहसुन और 1 चम्मच छोले मसाला डाल कर 1 मिनट तक पकाएं।
अब कढ़ाई में पके हुए छोले डाल कर अच्छी तरह 5-10 मिनट तक भून लें और सर्व करें कुलचे या चावल के साथ।