बिना दाल भिगोए, बिना मावा के बनाए मूंगदाल बर्फी।

सामग्री :-

मूंग दाल - 1 कप

चीनी - 1 कप

दूध - 1 कप

घी- 1 कप

पानी- 1/2 कप

बेसन- 1/4 कप

इलाइची पाउडर- ¼ चम्मच

विधि :-

• सबसे पहले मूंग दाल को धो ले और उसे अच्छे से कपड़े से पोंछ के सुखा लें फिर दाल को मिक्सी में पीस लें लेकिन ना ही दाल को मोटा रखें ना ही इसका फाइन पाउडर बनाएं।
• कढ़ाई में आधा कटोरी घी डालकर गरम करें और फिर उसमें बेसन डाल दें और 30 सेकंड्स तक रोस्ट कर लें।
• अब इसके मूंग दाल का पाउडर मिलाएं और अच्छे से माध्यम आंच पर 10 मिनट तक भून लें और फिर आधा कटोरी पानी डालकर तुरंत कढ़ाई को ढक दें ।
• अब बचा हुआ घी डालकर दाल को भून लें जब दाल घी छोड़ने लगे तो उसमे दूध डाल दें।
• अब जब दूध अच्छे से अब्जॉर्ब हो जाए तो उसमे चीनी डाल दें और तब तक चलाते रहिए जब तक दाल कढ़ाई को ना छोड़ दे
• अब मिश्रण को एक ग्रीस किया हुए प्लेट में डाल दे और ठंडा होने के बाद बर्फी की शेप में काट ले

आपकी मूंग दाल बर्फी तैयार है।