साबूदाना वड़ा

साबूदाना वड़ा उपवास में खाया जाने वाला एक व्यंजन है जो बनाने में काफी आसान और खाने में स्वादिष्ट रहता है।

साबूदाना वड़ा बनाने के लिये आवश्यक सामग्री:

• आलू : १०से १२ (उबालकर मैश किए हुए)
• साबुदाना : १कप
• सेंधा नमक: २ छोटा चम्मच
• मूंगफली : दरदरी पिसी हुई
• हरा धनिया : टुकड़ों में कटा हुआ
• हरी मिर्च: टुकड़ों में कटा हुआ
• नींबू का रस: २ छोटे चम्मच
• तेल: तलने के लिए

साबूदाना वड़ा बनाने बनाने की विधि:

• एक कप साबूदाने को 1 घंटे के लिए धोके पानी में भिगो दे।
• फिर उबले हुए आलू को छीलकर उन्हें अच्छे से मैश करें उसके बाद उसमें साबूदाना, सेंधा नमक ,मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस यह डालकर उसका मिश्रण बना लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल चढ़ाएं और उसे गर्म होने दे जब तक तेल गर्म हो रहा है तब तक उस मिश्रण से गोलाकार वडे बना लीजिए।
• फिर  तेल में बड़े डाल कर तब तक  डीप फ्राई करें जब तक वडे सुनहरे रंग के ना हो जाए|
• अब आपका साबूदाना बड़ा बन कर तैयार है उसे  चटनी के साथ परोसे उसका और उसका आनंद उठाये |