पनीर भुर्जी

आवश्यक सामग्री:

• पनीर: १ कप मसला हुआ
• तेल: २ बड़े चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• टमाटर : १ कप कटा हुआ
• प्याज: १कप कटा हुआ
• पाव भाजी मसाला: १/४ चम्मच
• हल्दी पाउडर: १/४ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: १/४ चम्मच
• हरी मिर्च: २-३ बारीक कटा हुआ
• हरा धनिया: १ बड़ा चम्मच
• जीरा: १ चम्मच

बनाने की विधि:

• पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके जीरा डालिए।
• जीरा चटकने के बाद उसमें प्याज डालकर उसे 1 मिनट तक भून लीजिए।
• फिर उसमें टमाटर और दो कप पानी डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह पकाइए।
• फिर उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और १ कप पानी डालकर उसे 1 से 2 मिनट तक पकाएं और इसे बीच बीच में चलाते रहे।
• फिर उसमें पनीर, नमक और धनिया डालकर  अच्छी तरह मिक्स कर ले और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
• पनीर भुर्जी गरमागरम परोसें।