पालक पापड़ी चाट

आवश्यक सामग्री:

• 10 पालक के बड़े पत्ते 
• 4 आलू उबले हुए (नमक के साथ)
• 1 कप दही  
• 1 कप बेसन
• 4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी 
• 3 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला   
• तलने के लिये तेल
• आवश्यकतानुसार नमक 

बनाने की बिधि:

• बेसन में धनियापत्ती, 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक मिला कर गाढ़ा पेस्ट बनायें ताकि पालक के पत्तो पर कोट हो जाये।
• पालक के पत्तो को कोट करके डीप फ्राई करें।
• उन्हें निकाल कर उनके ऊपर उबला आलू , प्याज़ , हरी मिर्च , दही डालें।
• ऊपर से जीरा व मिर्च पाउडर डालें। पालक पपड़ी तैयार है।