पालक पनीर

आवश्यक सामग्री:

• ½ kg पालक
• 200 ग्राम पनीर
• 1 बड़ा टमाटर
• 1 प्याज़
• 4 कली लहसुन
• 1 टुकड़ा अदरक
• 50 ग्राम दही
• हरी मिर्च बारीक कटी
• नमक आवश्यकतानुसार
• आवश्यकतानुसार घी

बनाने की बिधि:

• पालक को धोकर काट लें।
• कुकर में नमक व पानी डालकर पालक को उबाल लें।
• उबले पालक का पानी छानकर अलग कर लें उसके बाद पालक को पीस लें।
• प्याज़ लहसुन व अदरक को भी पीस लें।
• टमाटर को धुल कर काट लें।
• अब पनीर के छोटे टुकड़े काट कर तल लें।
• अब कड़ाही में घी गर्म करें।
• उसमें हरी मिर्च,प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें फिर उसमे अदरक,लहसुन, व टमाटर डाल कर भूने।
• अब इसमें दही मिलायें।
• इसके बाद पिसा हुआ पालक व तला पनीर डालकर चलायें और थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट आँच पर रखें।
• आँच से उतार कर हरी धनिया व पनीर से सजा कर सर्व करें।