मिक्स वेजिटेबल पराठा

आवश्यक सामग्री

१/२ कप गेहूं का आटा
१/४ चम्मच नमक
२ बड़े चम्मच तेल

स्टफिंग के लिए

१/२ कप फ़्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
१/४ कप मटर
३/४ कप गाजर और पतागोभी बारीक कटी हुआ
१/४ कप हरी धनिया बारीक कटी हुई
१ बडा चम्मच तेल
१ प्याज बारीक कटा हुआ
१/२ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
१ छोटा चम्मच मिर्ची पाउडर
१/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
१ छोटा चम्मच गरम मसाला
१/२ छोटा चम्मच जीरा
नमक- स्वादानुसार
तेल/घी   सेकने के लिए

बनाने की विधि:

• सबसे पहले फ़्रेंच बीन्स, गाजर,  मटर, पत्तागोभी और प्याज को उबाल ले।
• फिर इन उबली हुई सब्जियों में हल्दी, अदरक लहसुन पेस्ट, मिर्च पाउडर अच्छी तरह से मिला ले ।
• इसके बाद एक बर्तन में नमक, तेल, गेहूं का आटा मिलाकर अच्छी तरह से पानी में गूँथ लें।
• इसके बाद  आटे की लोई बना कर हल्का मोटा बेल ले और उसमें सब्जियों का मिश्रण भरे और अच्छे से बंद कर के बेल ले।
• अब तवे को गैस पर चढ़ाएं और गर्म होने के बाद उस पर चारो तरफ अच्छे से तेल लगा कर पराठा डाल दे।
• अब पराठे परदोनों तरफ से अच्छे से तेल लगाएं और भूरा होने तक अच्छे से सेके।
• तैयार  होने के बाद पराठों  को चटनी , सॉस किसी के भी साथ परोस कर अपने परिवार को खिलाएं और खुद भी इसका आनंद ले।