मिंट पनीर बिरयानी

आवश्यक सामग्री:

• पके हुए चावल: ३ कप
• पनीर के टुकड़े : ३/४ कप
• घी: एक बड़ा चम्मच
• इलायची :२-३
• तेजपत्ता:२
• नमक : स्वादानुसार
• पुदीना का पेस्ट
• पुदीना की पत्ती : १/२ कप कटी हुई
• प्याज : आधा कप कटा हुआ
• जीरा: १ छोटा चम्मच
• काली मिर्च : ५
• खडा धनियां : २ छोटे चम्मच
• अदरक: एक छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
• लहसुन : २ छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
• नींबू का रस: १ छोटा चम्मच
• हरी मिर्च :१ छोटा चम्मच बारीक कटी हुई

बनाने की विधि:

• सबसे पहले गहरे नॉन- स्टिक पैन में तेल डालें और उसे गर्म करने के पश्चात उसमें इलायची और तेज पत्ता डालकर उसे भून लें।
• इसके बाद उसमें प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च यह सब डाल के उन्हें भी अच्छी तरह से भून लें।
• अब पुदीने का पेस्ट उस में डाल कर थोड़ा पानी मिला है और इसको थोड़ी देर पकने दें।
• अब इसमें चावल नमक और पनीर के टुकड़े डाल दे और इसे धीमे हाथ से चलाएं और थोड़ी देर पकाए।
• अब इसे गरमा गरम पुदीने के पत्ते से सजाकर परोसे।