आवश्यक सामग्री:

• मसूर दाल : १ बड़ा कप
• उबले आलू: १-२
• बारीक कटा हुआ प्याज: १ बड़ा
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च:२-३
• बारीक कसी हुई अदरक :१/२ चम्मच
• धनिया पाउडर: १/२ चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर:१/२ चम्मच
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया:१ चम्मच
• चाट मसाला :१/२ चम्मच
• तेल: सकने के लिए

बनाने की विधि: 

• सबसे पहले मसूर की दाल को 30 मिनट तक भिगो कर रखें उसके बाद इसे उबाल ले ध्यान रखें उबलते वक्त ज्यादा मात्रा में उसमें पानी ना डालें।
• उबलने के बाद दाल को अच्छी तरह मसल ले और उसमे उबले हुए आलू को छीलकर और मसल कर डाल दे ।
• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर उसे भून लें। उसके बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर उसे कुछ वक्त और भून ले ।
• अब इसमें दाल और आलू का बनाया हुआ मिश्रण डाल के उसमें लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला नमक धनिया पाउडर डाल के उसे अच्छी तरह से मिला ले।
• 1 से 2 मिनट तक पकाने के बाद इसे गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दे।
• मिश्रण ठंडा होने के बाद उसके छोटे-छोटे गोलाकर कबाब बना ले। 
• नॉन स्टिक पैन को गर्म करके उसमें तेल लगाए और बनाए हुए कबाब को दोनो तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक ले। 
• फिर कबाब का आनंद चटनी या फिर सॉस के साथ ले।