मैजिक मसाला पराठा

सामग्री:

• आटा - 1 कप
• नमक - ¼ चम्मच 
• मैजिक मसाला - 2 पैकेट 
• हरा धनिया - 50 ग्राम 
• घी या तेल - 3 बड़े चम्मच 

विधि:

• एक कप आटे में एक चम्मच घी और नमक डालें और थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर गूंथ कर 10 मिनट रेस्ट करने के लिए रख दें।
• गूथा हुआ आटा न अधिक सख्त हों और ना ही ज्यादा मुलायम।
• जिस तरह रोटी के लिए बनाते हैं उससे थोड़ी बड़ी लोई बना लें और गोल बेल लें।
• ब्रश से घी या तेल पूरी रोटी में लगा लें।
• मैजिक मसाला पूरे रोटी में छिड़क दें।
• रोटी के बीच से किनारे तक एक कट लगाएं।
• कट को एक सिरे से उठा कर त्रिकोण मोड़ कर फिर से थोड़ा घी लगाएं और मैजिक मसाला छिड़क दें। ऊपर से कटा हरा धनिया डाल कर फिर उसे मोड़ दें।
• इस प्रक्रिया को तब तक करें जब तक पूरी रोटी एक त्रिकोण के आकार का बन जाए।
• अब हल्के हाथ से बेल कर परांठे बना लें।
• तवे पर मध्यम आंच पर घी से सेंकते हुए करारे चटपटे पराठें बना लें।