कश्मीरी गुलाबी चाय बस चाय नहीं कश्मीर का ज़ायका है, जिसे वहां के लोग बड़े शौक से पीते हैं। ये चाय टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है। इसे बनाने के लिए कई तरह के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है।
10 से 12 मिनट में बन जाने वाली इस चाय को आप नाश्ते के साथ सर्व कर सकते हैं।
चाय बनाने की सामग्री
पानी - 800 मिली लीटर
लौंग - आधा टीस्पून
इलायची - 3
मिल्क - 300 मिली लीटर
शुगर - डेढ़ टेबलस्पून
पिस्ता - 1 टेबलस्पून
ग्रीन टी - 1 टेबलस्पून
बेकिंग सोडा - 1 चौथाई टेबल स्पून
चक्र फल - 1
केसर - 2
बादाम - 2
गुलाबी रंग - चुटकी भर
कश्मीरी गुलाबी चाय बनाने की विधि:-
चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी डाल कर इलायची, लौंग, ग्रीन टी डालें और गैस चालू कर दें। सामग्री पकने के बाद उसमें जरा सा बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें। जब यह पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर इस घोल को अलग रखें। एक अलग बर्तन को गैस पर रख कर उसमें दूध, चीनी डालकर उस मिश्रण को पका लें, जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
आधे ग्लास दूध में थोड़े से गुलाबी रंग के साथ बनाया गया मिश्रण डाले और फिर चाय डाल दें। अब पिंक चाय के ऊपर आइस क्यूब और पिस्ता डाल कर गर्मा गर्म सर्व करें।
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