गोभी कोरमा

गोभी को धोकर टुकड़ो में काट लें।
कड़ाही में तेल गरम करें।
गोभी में अच्छी तरह हल्दी लगाकर तल कर अलग रख लें।
उसी कड़ाही के तेल में प्याज़ , अदरक का पेस्ट , मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आँच पर पकायें।
जब मसाले से तेल अलग होने लगे तो कड़ाही में काजू का पेस्ट, किशमिश, नमक और चीनी डालें।
कुछ देर और फ्राई करें।
अब कोकोनट मिल्क और थोड़ा सा पानी डालें।
गोभी डाल कर मध्यम आँच पर पकायें।
जब गोभी मुलायम हो जाये तो कड़ाही में गरम मसाला और घी डालें।
अच्छी तरह से मिलायें और सर्व करें।