यह एक अनोखी आलू रेसिपी है जो आपकी पसंदीदा डिशेज में से एक बन जाएगी। यह रेसिपी एक स्नैक्स डिश है, जिसे बारिश के दिनो मे और भी ज्यादा पसन्द किया जाता है।
भरवां आलू तिल नाज बनाने की सामग्री-
4 मध्यम आलू
60 ग्राम मटर
30 ग्राम पनीर
30 ग्राम तिल
5 ग्राम गरम मसाला पाउडर
30 ग्राम घी
100 ग्राम खोया
60 ग्राम काजू
5 ग्राम जीरा पाउडर
5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसार नमक
300 मिली तेल
भरवां आलू तिल नाज बनाने की विधि-
4 आलू को छीलकर ऊपर की परत काटे और फिर बीच से निकालकर थोड़े से पानी में भिगोये। एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रख कर उसमें तेल को गरम होने दे। तेल गर्म होने के बाद, इसमें कटे हुए आलू डालकर सुनहरा होने तक तले।
आलू कि स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन लें, उसमें थोड़ा सा घी डाल कर उसे गर्म होने दें। इसमें खोया, पनीर, हरे मटर, कुटे हुए काजू, नमक, लाल मिर्च, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें। लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। अब स्टफिंग तैयार है।
अभी तले हुए आलू को लेकर इस मिश्रण को आलू में भरे। 10 मिनट के लिए गरम तंदूर में डाले। अब थोड़ा-सा घी लगाकर भूने तिल में बेले। भरवां आलू तिल नाज तैयार है। इसे पुदीने की चटनी या टोमैटो कैचप के साथ खा सकते है।
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