दही आलू

दही आलू बनाने की आवश्यक सामग्री: 

दही : १ कप 

आलू : ३ कप उबले और टुकडे किए हुए

बेसन : १ टेबल स्पून

घी : १ टेबल स्पून

सरसों : १/२ टी स्पून

जीरा : १/२टी स्पून

सौंफ : १ टी स्पून

कलौंजी : १/२ टी स्पून

तेजपत्ता : १

दालचीनी : १

लौंग : २

हींग  : १ चुटकी

लाल मिर्च पाउडर : १ टी स्पून

धनिया जीरा पाउडर : १ टी स्पून

हल्दी पाउडर : १ टी स्पून

नमक : स्वादानुसार

हरा धनिया : १ टेबल स्पून बारीक कटी हुई

दही आलू बनाने की विधि: 

दही और बेसन को एक बाउल में अच्छी तरह से फेंट ले।

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें और सरसों, जीरा, सौंफ, कलोंजी, तेजपत्ता,दालचीनी, हींग डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकेंड तक भून लें।

दही- बेसन का मिश्रण ,१/४ कप पानी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले और २ मिनट तक पकाएं।

आलू और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले और मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं।

धनिया से सजाकर परोसें।