आवश्यक सामग्री: 

काबुली चना :३/४ कप

बेकिंग सोडा:१/२ टी स्पून

तेल :३ टी स्पून

आलू:१/२ कप उबाले और टुकडे किए हुए।

प्याज :३/४ कप बारीक कटा हुआ

धनिया जीरा पाउडर:२ टी स्पून

मिर्च पाउडर:१ टी स्पून

गरम मसाला:१ टी स्पून

आमचूर पाउडर:१/२ टी स्पून

नींबू का रस:२ टी स्पून

पीसी काली मिर्च:१/४ टी स्पून

टमाटर:१/२ कप कटा हुआ

नमक: स्वादानुसार

बनाने की विधि: 

काबुली चना को कम से कम ६ घंटे के लिए भिगो दे ।

प्रेशर कुकर में काबुली चने, बेकिंग सोडा डालकर उसे अच्छी तरह उबाल ले ।

अब उन्हे ठंडे होने के लिए रख दे ।

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल डाले और उसमे आलू डालकर २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें ले।

आलू को निकाल कर अलग रख दे ।

फिर बचा हुए एक स्पून तेल डाले और उसमे प्याज डालकर एक मिनट तक भून लें।

फिर उसमें धनिया, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और २ टेबल स्पून पानी डालकर उसे १ मिनट तक पकाएं।

फिर उसमे उबले हुए काबुली चने, गरम मसाला,नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर और १/२ कप पानी डालकर उसे बीच बीच में चलाते हुए पकाएं।

आलू और टमाटर डालकर धीमी आंच पर २ मिनट तक पकाएं।

अब चना आलू मसाला को पूरी या भटूरे के साथ परोसें।