अंडे की सब्जी

अंडे की सब्जी बनाने की समाग्री:-

अंडे 6
प्याज 2
लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
टमाटर 2 मिक्सी में पिसा हुआ
अदरक पेस्ट 1 चम्मच
जीरा 2 चुटकी
खड़ा गरम मसाला 1 चम्मच
धनिया पत्ता
मिर्च पाउडर 1 चम्मच  
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर 1 चम्मच
तेल 100 ग्राम

अंडे की सब्जी बनाने की विधि

• सबसे पहले उबले अंडे लें |
• फिर अंडे  छीलकर उसे  बीच से थोड़ा  काट ले ताकि अंडे को तलते टाइम ज्यादा तेल का छिट्टा ना उड़े|
• गैस पे पैन या कड़ाई रखें  और उसमे तेल डालें |
•  फिर उसमे अंडे को डालकर थोड़ी देर फ्राई कर के बाहर निकाल लें |
• अब कढ़ाई  में जीरा और खड़ा गरम मसाला  डाल कर भूनें |  
• फिर उसमे प्याज को डाल दें  और उसे भूरा होने तक भूनें|
• फिर उसमे अदरक लहसुन पेस्ट हरी मिर्च हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर  धनिया पत्ता  डालकर  भूनें|
• फिर उसमे टमाटर को छोटा छोटा काट ले या  मिक्सी  में   पेस्ट बना  कर   डाल दें  और उसे थोड़ी देर पकाये|
• जब टमाटर अच्छे से पक जाये तो उसमे पानी डालकर ग्रेवी बनाये और उसे 2-3 मिनट तक पकाएं|
• अब नारियल के बुरादे को मिक्सी में ले लें  और उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे पीस ले|  
• फिर उसे ग्रेवी में डाल दे | और तोड़ी देर  तक उसे पकने  दें  |
• अब जो अंडे  आपने  फ्राई किये उनको उस ग्रेवी में  डाल दीजिए | और देर तक पकने दीजिये |
• अब उसमे  गरम मसाला और धनिया पत्ता  डाल  दें | अब आपकी अंडा  करी  बनकर तैयार है |