टोमैटो पकोड़ा


Tomato pakoda
आवश्यक सामग्री:
  • 3/2 कप बेसन  
  • ¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच तिल
  • 8 मध्यम आकार के टमाटर
  • ½ कप कसा पत्तागोभी
  • 1 छोटा प्याज़ बारीक कटा
  • 2 बड़ा चम्मच कच्चा आम कसा हुआ
  • 1 छोटी  चम्मच चीनी
  • थोड़ी धनिया पत्ती कटी हुयी
  • ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिये तेल
बनाने की बिधि:
  • टमाटरों को ऊपर से थोड़ा काट कर खोखला कर लें।
  • पत्तागोभी व प्याज़ को आपस में मिला कर थोड़ा सा नमक छिड़कें।
  • 10 मिनट बाद पत्तागोभी व प्याज़ के मिश्रण को कपड़े में रख कर निचोड़ लें।
  • फिर  मिश्रण में कच्चा आम, नमक, मिर्च व चीनी मिलायें।
  • इसके बाद मिश्रण में धनिया पत्ती व हरी मिर्च डालें।
  • फिर मिश्रण को खोखले टमाटरों में भर दें।
  • बेसन , बेकिंग़ पाउडर , नमक व तिल को मिला कर गाढ़ा घोल बनायें।
  • इसमें टमाटरों को डुबो कर गरम तेल में तलें।
  • इसको चटनी के साथ परोसें।

 

 

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