टमाटर पुलाव


Tamatar pulav

आवश्यक सामग्री:

चावल -२ कप (२५० ग्राम)

टमाटर-४ (बारीक कटा हुआ)

प्याज- २(कटा हुआ)

हरी मिर्च - ३-४

अदरक- १ इंच का टुकड़ा

लहसुन- ४-५ पीस

धनिया पत्ती - १/२ कप

पुदीना पत्ती- २ कप

घी- ५० ग्राम

दालचीनी- १

लॉन्ग- ३-४

बड़ी इलायची-२

छोटी इलायची-२

तेजपत्ता-१

काजू- ६-८ 

मिर्च पाउडर- १/२चम्मच

हल्दी पाउडर-१/२चम्मच

धनिया पाउडर-१/२ चम्मच

चीनी -१/४ चम्मच 

नमक - स्वादानुसार

पानी- २.५ कप 

बनाने कि विधि :

सबसे पहले चावल धो के उसे पानी में ही भीगे रहने दे । 

फिर मिक्सर में थोड़ा सा प्याज, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन , धनिया पत्ता और पुदीना पत्ता डाल कर उससे अच्छी तरह से पीस ले ।

फिर गैस पर कुकर रख कर उसमे घी डालें और उसके बाद उसमें दालचीनी, लॉन्ग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, तेजपत्ता डाल के उसे अच्छे से पकाएं।

फिर उसमे काजू डाल कर उससे सुनहरा होने तक भूनें, उसके बाद उसमे प्याज डाल के उसे सुनहरा होने तक भूनें ।

फिर को मसालो का मिश्रण जो हमने तैयार किया था वह डाल के भून लें, फिर उसमे हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डाल कर उससे थोड़ा पकने दे ।

अब उसमे कटा हुआ टमाटर डाल के उसे अच्छे से ढक के पकाए, जब वह पक जाए तो उसमे पुदीना पत्ता डला दे ।

अब उसमे भीगे हुए चावल डाल कर फिर उसमे पानी डाल दे और आश्यकतानुसार नमक डाल दे ।

फिर कुकर को बंद करके १ सिटी होने तक पकने दे और फिर गैस बंद कर दे।

और फिर गर्मा गरम परोसें और आपने परिवार के साथ उसका आनंद ले।

 

 

 

 

 

 

 

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