सरसों का साग


Sarso ka saag
आवश्यक सामग्री:
  • सरसो के पत्ते: ५ कप कटे हुए
  • पालक: ५ कप कटी हुई
  • नमक: स्वादानुसार
  • तेल: ३ बड़े चम्मच
  • हरी मिर्च: २-३ कटी हुई
  • प्याज : १/२ कप
  • अदरक: १ छोटा चम्मच
  • लहसुन: १ छोटा चम्मच
  • जीरा: १ छोटा चम्मच
  • हींग: १ छोटा चम्मच
  • हल्दी: १/२ चम्मच
  • धनिया जीरा पाउडर: १ चम्मच

बनाने की विधि:
  • सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले सरसों के पत्ते, पालक, हरी मिर्च एक साथ डाल कर 5 से 10 मिनट के लिए उबाल ले। फिर छलनी से छान कर इसमें से पानी अलग कर दे|
  • अब सरसों वाले मिश्रण को ठंडा होने दें फिर इनमे १/२ कप पानी मिलाकर दरदरा पीस लें।
  • फिर कढ़ाई में तेल गर्म कर के उसमें जीरा डालें जीरा चटकने के बाद अदरक और हींग डालकर उसे 1 से 2 मिनट तक भून ले उसके बाद उसमें प्याज डालें प्याज को भी 1 से 2 मिनट तक भून ले।
  • अब उसमे सरसों के पत्ते और  पालक का मिश्रण, हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर, नमक डाल कर अच्छी तरह से १0 -२0  मिनट तक पकाएं।
  • फिर इसे  मक्के की रोटी के साथ परोसें।

 

BharatiyaRecipes back to top image