पालक पापड़ी चाट


Palak Papdi chaat

आवश्यक सामग्री:

  • 10 पालक के बड़े पत्ते 
  • 4 आलू उबले हुए (नमक के साथ)
  • 1 कप दही  
  • 1 कप बेसन
  • 4 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी 
  • 3 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला   
  • तलने के लिये तेल
  • आवश्यकतानुसार नमक 

 

बनाने की बिधि:

  • बेसन में धनियापत्ती, 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक मिला कर गाढ़ा पेस्ट बनायें ताकि पालक के पत्तो पर कोट हो जाये।
  • पालक के पत्तो को कोट करके डीप फ्राई करें।
  • उन्हें निकाल कर उनके ऊपर उबला आलू , प्याज़ , हरी मिर्च , दही डालें।
  • ऊपर से जीरा व मिर्च पाउडर डालें। पालक पपड़ी तैयार है। 
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