पालक पनीर


Palak paneer
आवश्यक सामग्री:
  • ½ kg पालक
  • 200 ग्राम पनीर
  • 1 बड़ा टमाटर
  • 1 प्याज़
  • 4 कली लहसुन
  • 1 टुकड़ा अदरक
  • 50 ग्राम दही
  • हरी मिर्च बारीक कटी
  • नमक आवश्यकतानुसार
  • आवश्यकतानुसार घी
बनाने की बिधि:
  • पालक को धोकर काट लें।
  • कुकर में नमक व पानी डालकर पालक को उबाल लें।
  • उबले पालक का पानी छानकर अलग कर लें उसके बाद पालक को पीस लें।
  • प्याज़ लहसुन व अदरक को भी पीस लें।
  • टमाटर को धुल कर काट लें।
  • अब पनीर के छोटे टुकड़े काट कर तल लें।
  • अब कड़ाही में घी गर्म करें।
  • उसमें हरी मिर्च,प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें फिर उसमे अदरक,लहसुन, व टमाटर डाल कर भूने।
  • अब इसमें दही मिलायें।
  • इसके बाद पिसा हुआ पालक व तला पनीर डालकर चलायें और थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट आँच पर रखें।
  • आँच से उतार कर हरी धनिया व पनीर से सजा कर सर्व करें।
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