मिंट पनीर बिरयानी


Mint paneer biryani
आवश्यक सामग्री:
  • पके हुए चावल: ३ कप
  • पनीर के टुकड़े : ३/४ कप
  • घी: एक बड़ा चम्मच
  • इलायची :२-३
  • तेजपत्ता:२
  • नमक : स्वादानुसार
  • पुदीना का पेस्ट
  • पुदीना की पत्ती : १/२ कप कटी हुई
  • प्याज : आधा कप कटा हुआ
  • जीरा: १ छोटा चम्मच
  • काली मिर्च : ५
  • खडा धनियां : २ छोटे चम्मच
  • अदरक: एक छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • लहसुन : २ छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • नींबू का रस: १ छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च :१ छोटा चम्मच बारीक कटी हुई
बनाने की विधि:
  • सबसे पहले गहरे नॉन- स्टिक पैन में तेल डालें और उसे गर्म करने के पश्चात उसमें इलायची और तेज पत्ता डालकर उसे भून लें।
  • इसके बाद उसमें प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च यह सब डाल के उन्हें भी अच्छी तरह से भून लें।
  • अब पुदीने का पेस्ट उस में डाल कर थोड़ा पानी मिला है और इसको थोड़ी देर पकने दें।
  • अब इसमें चावल नमक और पनीर के टुकड़े डाल दे और इसे धीमे हाथ से चलाएं और थोड़ी देर पकाए।
  • अब इसे गरमा गरम पुदीने के पत्ते से सजाकर परोसे।

 

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