मसूर के कबाब


Masur ke kabab

आवश्यक सामग्री:

  • मसूर दाल : १ बड़ा कप
  • उबले आलू: १-२
  • बारीक कटा हुआ प्याज: १ बड़ा
  • बारीक कटी हुई हरी मिर्च:२-३
  • बारीक कसी हुई अदरक :१/२ चम्मच
  • धनिया पाउडर: १/२ चम्मच
  • नमक: स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर:१/२ चम्मच
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया:१ चम्मच
  • चाट मसाला :१/२ चम्मच
  • तेल: सकने के लिए

 

बनाने की विधि

  • सबसे पहले मसूर की दाल को 30 मिनट तक भिगो कर रखें उसके बाद इसे उबाल ले ध्यान रखें उबलते वक्त ज्यादा मात्रा में उसमें पानी ना डालें।
  • उबलने के बाद दाल को अच्छी तरह मसल ले और उसमे उबले हुए आलू को छीलकर और मसल कर डाल दे ।
  • एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालकर उसे भून लें। उसके बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर उसे कुछ वक्त और भून ले ।
  • अब इसमें दाल और आलू का बनाया हुआ मिश्रण डाल के उसमें लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला नमक धनिया पाउडर डाल के उसे अच्छी तरह से मिला ले।
  • 1 से 2 मिनट तक पकाने के बाद इसे गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दे।
  • मिश्रण ठंडा होने के बाद उसके छोटे-छोटे गोलाकर कबाब बना ले। 
  • नॉन स्टिक पैन को गर्म करके उसमें तेल लगाए और बनाए हुए कबाब को दोनो तरफ़ से सुनहरा होने तक सेक ले। 
  • फिर कबाब का आनंद चटनी या फिर सॉस के साथ ले।

 

 

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