मसाला बडा


Masala Bada

मसाला बडा खाने में स्वादिष्ट एवं पौष्टिक होता है । यह सभी को पसंद आता है और सुबह के नाश्ते के लिए उत्तम रहता है और जल्दी से बन भी जाता है ।

आवश्यक सामग्री:

चना दाल - एक कप
हरी मिर्च - 4 या 5
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
पत्तागोभी - एक कप ( किसी हुई)
नमक - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
जीरा - ½ छोटी चम्मच
गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच
हरा धनिया - 1 बड़ी चम्मच
बेसन - ½ कप


मसाला बडा बनाने की विधि:
  • सबसे पहले चने की दाल को ४-५ घंटो तक पानी में भिगो कर रखे।
  • थोड़ी साबुत दाल को निकाल के अलग रख ले, उसके बाद इसे में मिर्च और अदरक का टुकड़ा डाल के उसे मिक्सर में दरदरा पीस ले ।
  • अब इस मिश्रण में वह बची हुई साबुत दाल मिला ले।
  • इसके बाद इस  मिश्रण में पत्तागोभी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा , हरी धनिया और बेसन डाल के अच्छी तरह से मिला ले।
  • अब इसके छोटे छोटे बड़े बना लीजिए।
  • एक कढाई में तेल गर्म कीजिए और उन बनाए हुए बडो को अच्छे से भूरा होने तक तल लीजिए ।
  • इसके बाद इसका सॉस या चटनी के साथ आनंद ले।
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