खट्टी मूंग कढ़ी


Khatti moong kadhi

आवश्यक सामग्री

मूंग:१ कप

 खट्टा दही : १कप

बेसन :१ बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर :३/४ छोटा चम्मच

हल्दी १/२ छोटा चम्मच

तेल :३ बड़े चम्मच

सरसों : १ बड़ा चम्मच

कड़ी पत्ता :३-४ चम्मच

हींग :१/४ चम्मच

अदरक मिर्ची का पेस्ट :१/२ छोटा चम्मच

नमक : स्वादानुसार

 

बनाने की विधि

मूंग को धोकर उसे 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर उसे छानकर प्रेशर कुकर में उबाल ले दो सिटी होने के बाद बंद कर दे।

अभी एक बाउल में खट्टा दही, लाल मिर्च पाउडर, बेसन इनको अच्छी तरह से फेंट ले ।

एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालें, तेल गरम होने के बाद उसमें सरसो के दाने ,कड़ी पत्ता, हींग, अदरक मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून ले फिर इसमें उबली हुई मूंग को डालकर मध्यम आंच पर ३० सेकंड तक पकाएं।

अब इसमें दही बेसन का घोल और २ छोटे कप पानी डालकर ५-७ मिनिट तक पकाएं ।

और फिर उसे रोटी या चावल के साथ परोसें।

 

 

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