सामग्री:
- लहसुन- 1 कली
- अजवाइन- ½ चम्मच
- हींग - 1 चुटकी
- बेसन- 1 चम्मच
- लाल मिर्च- ½ चम्मच
- कसूरी मेथी- ½ चम्मच
- आटा- 1 लोई
- घी- ½ चम्मच
- तेल- 1.5 चम्मच
विधि:
- सबसे पहले आटे कि एक लोई लें और उसे बड़ा बेल लें।
- अब उसमें घी लगा के उंगलियों से फैला ले।
- फिर उसमें बारीक कटा लहसुन, अजवाइन, हींग, कसूरी मेथी, बेसन और लाल मिर्च लगा के अच्छे से उंगलियों से पूरे पराठे में फैला दीजिए।
- अब चाकू से सीधा सीधा उस पराठे को 4-5 भाग में काट लें (ठीक जैसे नमक पारे बनाते समय मैदे की रोटी को काटा जाता है)।
- अब एक- एक कटे हुए टुकड़ों को रोल कर लें और फिर से आपस में मिला कर एक लोई बना लें।
- अब फिर से उस लोई का हल्के हाथों से पराठा बेल लें और तेल या घी से सेके।
आपका पराठा तैयार है, इसे मलाई के साथ खाएंगे तो मज़ा आ जाएगा।
