गोभी कोरमा


Gobhi korma
आवश्यक सामग्री:
  • 1 फूल गोभी
  • 1 प्याज़ बारीक कटा
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • ½ चम्मच धनिया पाउडर
  • 1  छोटा  चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 2 चम्मच काजू पेस्ट
  • ½ कप कोकोनट मिल्क
  • चुटकी भर चीनी
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच घी
बनाने की बिधि:
  • गोभी को धोकर टुकड़ो में काट लें।
  • कड़ाही में तेल गरम करें।
  • गोभी में अच्छी तरह हल्दी लगाकर तल कर अलग रख लें।
  • उसी कड़ाही के तेल में प्याज़ , अदरक का पेस्ट , मिर्च और धनिया पाउडर डालें और मध्यम आँच पर पकायें।
  • जब मसाले से तेल अलग होने लगे तो कड़ाही में काजू का पेस्ट, किशमिश, नमक और चीनी डालें।
  • कुछ देर और फ्राई करें।
  • अब कोकोनट मिल्क और थोड़ा सा पानी डालें।
  • गोभी डाल कर मध्यम आँच पर पकायें।
  • जब गोभी मुलायम हो जाये तो कड़ाही में गरम मसाला और घी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलायें और सर्व करें।

 

 

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