दम गोभी


Dum Gobhi
आवश्यक सामग्री:
  • 1 फूल गोभी 
  • 500 ग्राम दही 
  • 1 टमाटर कद्दूकस हुआ 
  • 2 बड़े चम्मच गरम मसाला 
  • 1 चम्मच कश्मीरी पावडर 
  • 1 चम्मच जीरा पावडर
  • 1 चम्मच हींग का पानी 
  • 2 छोटे चम्मच सोंठ 
  • 1 चम्मच अदरक का लच्छा 
  • आवश्यकतानुसार नमक
  •  तलने के लिये तेल और घी 

  

बनाने की बिधि:
  • कड़ाही में घी गरम करे। 
  • घी में गोभी तल कर एक बरतन में निकाल लें। 
  • अब कड़ाही के घी में सोंठ , मिर्च पाउडर ,जीरा ,धनिया , हींग का पानी,नमक डाले और कुछ देर तक उसे भुने। 
  • फिर गोभी डाल कर उसे 2 मिनट और भुने। 
  • फिर इसमें थोड़ा सा पानी डाले और पकने दे। 
  • इसमें दही टमाटर और गरम मसाला फेट कर डाले और आंच धीमी कर दे।
  • जब गोभी गल जाये फिर उसे आंच से उतार कर अदरक के लच्छे से सजाकर परोसे। 

 

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