दही पालक कोफ्ता


Dahi palak Kofta
आवश्यक सामग्री:
  • ½ किलो पानी निकला दही 
  • 250 ग्राम पालक 
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन 
  • 1 हरी मिर्च 
  • 2 छोटे चम्मच हल्दी 
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च 
  • 2 बड़ा चम्मच बेसन 
  • 1 छोटा चम्मच अदरक , लहसुन का पेस्ट 
  • 2 बड़ा चम्मच मलाई 
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी 
  • 2 प्याज़ बारीक कटा  
  • 2 टमाटर की प्यूरी 
  • नमक आवश्यकतानुसार 
  • तलने के लिये तेल 
बनाने की बिधि:
  • पालक को उबाल कर पानी सुखा लें।
  • दही , पालक , बेसन , अजवाइन , हल्दी , हरी मिर्च और नमक मिलाकर कोफ्ते का मिश्र्ण तैयार कर लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कोफ़्ते तल लें। 
  • अब एक पैन में तेल गरम करें और इसमें प्याज़ डालें।
  • प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट व टमाटर की प्यूरी मिलायें। और इसमें मिर्च,हल्दी और नमक डालकर भूनें।
  • भूनने के बाद पानी डालकर इसको कुछ देर पकायें।
  • मलाई को फेंट कर इसमें डालें।
  • कोफ्ते के ऊपर गरम ग्रेवी डाल कर और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें। 
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