कैबेज थोरेन


Cabbage Tharon

यह केरला में बनाया जाने वाला एक बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है। इसमें इस्तेमाल की जाने वाली चीजों के वजह से यह न केवल दिखने में परंतु स्वाद में भी अति उत्तम होता है।

 

आवश्यक सामग्री:

पत्ता गोभी:३कप लंबी कटी हुई।

 तेल :१ १/२ कप 

नमक: स्वादानुसार

नारियल:२ बड़े चम्मच बारीक किसा हुआ।

करी पत्ता :८-१०

प्याज :३/४कप बारीक कटा हुआ।

उड़द की दाल:१ बड़ा चम्मच।

हरी मिर्च:२-३ कटी हुई।

 

बनाने की विधि:

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें उड़द की दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें प्याज हरी मिर्च करी पत्ता डालकर उसे 1 से 2 मिनट तक पकाएं।

अब उसमें किसा हुआ नारियल डाल कर उसे 1 मिनट तक भून ले।

पत्ता गोभी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच में हिलाते रहें । 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं और फिर इसे गरमागरम परोसें।

 

 

BharatiyaRecipes back to top image