भिंडी मसाला


Bhindi Masala

आवश्यक सामग्री

भिंडी: २०-२५

बेसन:२ बड़े चम्मच

 तेल: २ चम्मच

पेस्ट बनाने की सामग्री

नमक: स्वादानुसार

हरा धनिया :१/२ कप बारीक कटा हुआ।

प्याज :१कप कटा हुआ।

अदरक मिर्च पेस्ट: १ चम्मच।

नींबू का रस :१ छोटा चम्मच।

धानिया और जीरा पाउडर:१ छोटा चम्मच।

भूने हुए तिल :२ छोटे चम्मच।

गरम मसाला:१ छोटा चम्मच।

 

बनाने की विधि

सबसे पहले नमक हरा धनिया प्याज अदरक मिर्च पेस्ट नींबू का रस धानिया और जीरा पाउडर भूने हुए तिल 

गरम मसाला इन सबको एक साथ मिलाकर थोडा पानी डालकर मिक्सर में मिला लीजिए ।

अब उसे एक बाउल मैं निकाल कर उसमें थोड़ा बेसन डाल के रख दीजिए।

भिंडी को लंबाई में चीर दे और बनाया हुआ मसाला भिंडी के अंदर भर दे। कुछ पेस्ट बचा ले।

 एक पैन में तेल गर्म करके उसमें वह बचा हुआ पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर उसे कुछ वक्त तक पकाएं।

अब उसी पैन में भरवा भिंडी को डाल दे और 4 से 5 मिनट तक भून ले ।

फिर भिंडी को ढक कर 6 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अब इसका आनंद रोटियां पराठे के साथ ले।

 

 

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